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Año nuevo, web nueva. Hoy estamos muy contentos porque estrenamos web, más moderna, usable y visual, adaptada a los nuevos tiempos. La home está dividida en cuatro apartados, que harán más fácil la navegación, para que los que la visiten conozcan de forma rápida y sencilla toda nuestra oferta.
Nuestras recetas destacadas...
Tacos Mexicanos.
Hoy les enseño cómo hacer tacos mexicanos, un clásico de la gastronomía mundial! Haciendo un repaso de las recetas que fui subiendo al blog me di cuenta que no tenía receta de tacos y no no no señores, solo tengo una receta de masa para tacos pero nunca expliqué completamente cómo hacer tacos mexicanos de principio a fin! Esto no puede ser de esta manera y además de pedirles perdón aquí estoy, dispuesta a saldar esta deuda imperdonable. Ver más...
Tallarines a la Bolognesa.
En casa, un plato de pasta (sobre todo los tallarines o tagliatelle caseros con salsa bolognesa) era el clásico de los largos almuerzos de los domingos. No había ritual más tradicional que ese. Nuestra costumbre era comer pasta por horas y sin ningún apuro. Un domingo eran los tallarines con bolognesa. Otro domingo, con salsa de tomate y costillitas de cerdo o colita de cuadril mechada con ajo, perejil y hasta panceta (o tocino). Otros domingos eran ravioles caseros rellenos de seso. Y otros, tal vez ñoquis de papa. Sea cual fuere el plato de pasta, la salsa siempre se comenzaba a hacer el día anterior. Ver más...
Entrevista con el Rey Pastelero.
Osvlado Gross nació en Esperanza, Argentina, en 1961. Luego de graduarse de Licenciado en Geoquímica, completó su formación culinaria en Argentina, Italia, Francia, Alemania y EEUU. De vuelta en su país, comenzó su prestigiosa carrera como docente en numerosas escuelas, exposiciones, congresos y ferias, donde educó a miles de jóvenes pasteleros. También se ha destacado como chef patissier de importantes cadenas hoteleras. Desde 1992 conduce ciclos en televisión y ha colaborado con medios gráficos en todo el continente, además de publicar con gran éxito dos libros de pastelería. Ver más...
Ravioles con salsa Bagna cauda.
La bagna cauda es un plato popular de Piamonte, región del norte de Italia, donde emigraron una gran cantidad de italianos durante 1850-1890. Se dice que la tradición era consumir este plato después del día de trabajo. Se servía dentro de un recipiente de terracota caliente y, cada comensal, aportaba todo tipo de vegetales crudos y cocidos. En Argentina sigue siendo un plato tradicionalista y elegido, hasta tal punto que en Córdoba, una de las provincias de Argentina, se realiza la fiesta nacional de la Bagna Cauda. Sin embargo, por si no sabes de qué se trata, destacamos que se sirve y se disfruta de una forma similar a la fondue de queso, pero en este caso, la salsa está hecha a base de ajo, anchoas y crema. Ver más...
Tabla de alimentos recomendados:
A continuación te proporcionamos una tabla que puedas revisar de manera más detallada la distribución diaria y semanal de los alimentos. También es interesante que te fijes en el tamaño de las raciones. Revisa con la ayuda de esta tabla si las cantidades que anotaste en tu tabla de planificación semanal, son las adecuadas.